Zeppole di San Giuseppe con le Ciliegie Rosse Candite Crispo 20/22

Le Zeppole di San Giuseppe sono tra i dolci più richiesti per la Festa del Papà. In pasticceria, oltre a pasta choux e crema, conta molto anche la decorazione finale. Le Ciliegie Rosse Candite Crispo 20/22, sono adatte a questa lavorazione perché offrono una dimensione uniforme e ben proporzionata per completare la zeppola classica. In questa ricetta vediamo come utilizzare le Ciliegie Rosse Candite Crispo 20/22 nella preparazione delle Zeppole di San Giuseppe, per ottenere una decorazione classica, ordinata e ben visibile.

Zeppole di San Giuseppe (Versione Classica)

La ciliegia 20/22 è la misura perfetta da adagiare sul nido di crema pasticcera.

  • Base: Pasta choux (fritta o al forno).
  • Farcitura: Crema pasticcera soda aromatizzata alla vaniglia.
  • Decorazione: Una spolverata di zucchero a velo e, al centro esatto, una ciliegia Crispo intera. Il contrasto tra il giallo della crema e il rosso rubino della ciliegia è un classico intramontabile.

CILIEGIE ROSSE 20/22 Kg. 5 Crispo

Codice prodotto: CRI00029(PRO)

Prezzo: € 39,90 / cartone

Le ciliegie rosse candite Crispo calibro 20/22 in formato da 5 kg sono un prodotto professionale di origine italiana, ideale per la decorazione di prodotti da forno e pasticceria fine.

Caratteristiche del prodotto

  • Calibro: 20/22 mm, una dimensione medio-grande ideale per decorazioni visibili come su cassate e pasticcini di mandorla.
  • Composizione: ciliegie intere lavorate da frutta fresca conservata in salamoia, con un residuo di sciroppo di circa il 5%.
  • Parametri: residuo ottico di 75° Bx e pH di circa 3,50.
  • Senza glutine: generalmente idonee per l’uso in preparazioni gluten-free.
  • Peso cartone: 5 kg.

Applicazioni consigliate

  • Decorazione di dolci tradizionali: come la cassata siciliana o i classici biscotti di mandorla.
  • Guarnizione di torte e mignon: grazie al colore rosso brillante e alla consistenza croccante data dalla canditura.
  • Inserimenti: possono essere utilizzate all’interno di gelati o semifreddi.
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