I filetti di acciughe sott’olio RE FILETTO gr. 720 sono una soluzione versatile per la ristorazione professionale, adatta a ristoranti, pizzerie, ristopub, panifici, gastronomie, bar e attività food.
Da EuroSud Food, azienda di distribuzione alimentare con sede ad Avola, il prodotto è disponibile in promozione fino ad esaurimento scorte per i professionisti del settore Ho.Re.Ca. nelle province di Siracusa e Ragusa.
I filetti di acciughe sono un ingrediente utile per molte preparazioni professionali: primi piatti, pizze, crostini, antipasti, contorni, buffet salati e piatti freddi.
Le acciughe sono un ingrediente ad alta resa perché permettono di aggiungere sapidità e carattere alle preparazioni con un dosaggio contenuto. In cucina professionale sono particolarmente utili perché si integrano facilmente in diverse linee di servizio: cucina calda, pizzeria, gastronomia, banco buffet e aperitivi.
Il formato da 720 g è indicato per le attività Ho.Re.Ca. che lavorano con continuità e cercano un prodotto pronto all’uso, pratico da conservare e semplice da inserire in menù.
Di seguito 5 ricette pratiche con i filetti di acciughe RE FILETTO, pensate per ristorazione, buffet, pizzerie e ristopub
Un primo piatto veloce e adatto al servizio quotidiano. Le acciughe si sciolgono nell’olio e creano una base sapida per condire spaghetti, linguine o pasta corta.
Scalda l’olio EVO con uno spicchio d’aglio.
Aggiungi i filetti di acciughe e falli sciogliere dolcemente a fuoco basso.
In un padellino a parte tosta il pangrattato con poco olio.
Cuoci la pasta, scolala al dente e saltala nel condimento.
Completa con il pangrattato tostato.
Questa ricetta funziona bene anche con pasta corta, come sedani o mezze maniche. Per il buffet è consigliabile tenere il pangrattato separato e aggiungerlo al momento del servizio, così resta croccante.
Tutti i prodotti sono disponibili presso EuroSud Food.
Una proposta rapida per aperitivi, antipasti e finger food. Richiede pochi ingredienti, ha una preparazione veloce e offre una buona resa sul banco.
Tosta il pane fino a renderlo leggermente croccante.
Spalma il burro morbido oppure la ricotta lavorata.
Adagia sopra 1 o 2 filetti di acciughe.
Completa con pepe o poca scorza di limone.
Preparati in formato mini-crostino, sono ideali per buffet, aperitivi, taglieri e servizio al banco. Si montano in pochi minuti e possono essere inseriti facilmente in una proposta salata.
Tutti i prodotti sono disponibili presso EuroSud Food.
Una ricetta adatta a pizzerie, panifici, gastronomie e ristopub. Le acciughe danno sapidità, i capperi aggiungono carattere e l’origano completa il profilo aromatico.
Stendi l’impasto in teglia.
Condisci con olio PIZZAVERDE e, se prevista, mozzarella fiordilatte.
Cuoci la pizza quasi completamente.
In uscita aggiungi i filetti di acciughe, i capperi dissalati e l’origano.
Il taglio ideale è in tranci piccoli, pratici da servire e facili da consumare. Le acciughe vanno aggiunte preferibilmente a fine cottura, così restano morbide e più gradevoli al morso.
Tutti i prodotti sono disponibili presso EuroSud Food.
Una soluzione pratica per contorni, buffet e banchi gastronomia. Zucchine, finocchi, cavolfiore e broccoli si prestano molto bene a questa preparazione.
Sbollenta leggermente le verdure.
Disponile in teglia.
Distribuisci sopra i filetti di acciughe spezzettati.
Copri con pangrattato, olio EVO e prezzemolo.
Gratina in forno a 190 °C finché le verdure risultano dorate.
Le verdure gratinate alle acciughe sono ottime anche a temperatura ambiente. Tengono bene la linea sul banco e possono essere preparate in anticipo.
Tutti i prodotti sono disponibili presso EuroSud Food.
Un contorno freddo, economico e veloce, adatto a ristoranti, gastronomie, buffet e tavole fredde.
Taglia le patate lesse a cubi.
Aggiungi i filetti di acciughe spezzettati.
Condisci con olio EVO e prezzemolo.
Mescola delicatamente per non rompere troppo le patate.
Se desideri, aggiungi poca cipolla rossa tagliata molto sottile.
È un contorno freddo, veloce e con costi molto contenuti. Si prepara in anticipo senza problemi ed è indicato per il servizio al banco, per i buffet e per la gastronomia.
Tutti i prodotti sono disponibili presso EuroSud Food.
EuroSud Food distribuisce prodotti alimentari e forniture professionali per il settore Ho.Re.Ca. in Sicilia, con consegne nelle province di Siracusa e Ragusa.
I filetti di acciughe RE FILETTO gr. 720 sono indicati per attività che cercano ingredienti versatili, pronti all’uso e adatti a più preparazioni: primi piatti, pizze, antipasti, crostini, contorni e buffet.
Il prodotto è inserito nelle offerte del mese EuroSud Food ed è disponibile in promozione fino ad esaurimento scorte.
Per informazioni, disponibilità e offerte dedicate alla ristorazione professionale, contatta EuroSud Food.
